גלידה נחשבת לסוג הקינוחים הפופולרי ביותר בעולם. המעדן שכזה הראשון שהתבסס על קרח כתוש ובתוספת חלב, גרגרי רימון ופלחי תפוז הומצא לפני כ -4,000 שנה.
המתכון הראשון לגלידה וסודות שימורו תוארו בספר הסיני "שי-קינג" במאה ה- XI. בקייב רוס הייתה גם גרסה ספציפית להכנת גלידה. הסלאבים הקדמונים חתכו דק את הקרח, הוסיפו לו צימוקים, גבינת קוטג 'קפואה, שמנת חמוצה וסוכר. באנגליה, מאמצע המאה ה -17, הוגשה גלידה רק למלכים. סוד הכנת מעדן כזה נשמר בסוד והתגלה רק במאה החדשה. גלידת וניל הוגשה גם על שולחנו של לואי ה -13. מעדן כזה הוערך בגלל הווניל היקר שיוצא מדרום אמריקה.
באשר לאירופאים, עליהם להודות למגלה ולנוסע הגדול מרקו פולו שהציג את המתכון להכנת גלידה, שהביא את המתכון לארטיקים עוד במאה ה -13 לאחר שחזר מטיול במזרח.
1. מתכון הגלידה פורסם לראשונה בשנת 1718 באוסף המתכונים של גברת מרי אילס, שפורסם בלונדון.
2. גלידה מטוגנת היא סוג מעדן יוצא דופן. כדי ליצור אותו, כדור הגלידה מוקפא, מגולגל בקמח ואז קפוא בפירורי לחם ובביצה טרופה. לפני ההגשה, גלידה כזו מטוגנת בשמן עמוק.
3. חרוט הוופלים הקלאסי של הגלידה הופיע לראשונה בשנת 1904 ביריד סנט לואיס. למוכר באותו רגע נגמרו צלחות הפלסטיק, והוא פשוט נאלץ לצאת מהמצב באמצעות אמצעים מאולתרים. הכספים הללו היו וופלים שנמכרו בקרבת מקום.
4. יש מקום אחד בעולם בו תוכלו להשיג סוג גלידה בלעדי במחיר של 1000 דולר. מעדן עלית זה נמצא בתפריט של מסעדה ניו יורקית מפורסמת בשם Serendipity. מה שמכונה גלידה "זהובה" נמכרת שם. הוא מכוסה בשכבה דקה של נייר זהב אכיל ומוגש עם כמהין, פירות אקזוטיים ומרציפן. מחיר הקינוח הזה כולל גם זוטות נעימה - כף זהובה במתנה.
5. אם אנחנו מדברים על ההתמכרות לצריכת גלידה, אז בדיוק סבל נפוליאון הגדול. גם כשהיה בגלות על סנט הלנה, הוא לא התיישב לשולחן בלי גלידה. סביר להניח שמעדן זה שחרר אותו מדיכאון ושיפר את מצב רוחו.
6. הקנדים הצליחו ליצור את הגלידה הגדולה ביום ראשון, שמשקלה 25 טון.
7. מדי שנה נצרכים יותר מ -15 מיליארד ליטרים של גלידה בעולם. מספר זה לעומת ההיקף של 5,000 בריכות שחיה אולימפיות.
8. הכי פחות קלוריות כשלעצמן מכילות ארטיקים וגלידה - סורבה פירות.
9. מסעדה אסייתית אחת מפורסמת בהגשת גלידה בתוספת ויאגרה.
10. בגרמניה מייצרים גלידות מיוחדות לאנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז וחלב. מעדן זה עשוי מחלבונים וזרעי תורמוס כחולים.
11. ברוסיה אפשר היה ליצור איש שלג מגלידה. גובהו היה 2 מטר ומשקלו היה 300 קילוגרם. איש השלג הזה רשום בספר השיאים של גינס.
12. ארצות הברית של אמריקה הצליחה להקים יום גלידה לאומי. הוא נחגג בכל יום ראשון השלישי ביולי.
13. הצרכנים העיקריים של גלידה הם אמריקאים. בארצות הברית של אמריקה יש 20 קילוגרם גלידה בממוצע בשנה לכל תושב.
14. כאב הראש מאכילת גלידה נובע מכך שקצות העצבים שנמצאים בפה אינם מוכנים לקבל את הקור ומתחילים להעביר הודעות חירום למוח שהגוף מאבד חום. כתוצאה מכך כלי הדם במוח מתחילים להתכווץ. כאשר הם חוזרים לפרמטרים נורמליים ודם זורם דרך הכלים בקצב נורמלי, מתרחש כאב ראש.
15. בוורמונט יש בית קברות גלידה אמיתי. הוא נבנה על ידי חברת הייצור של בן וג'רי. על המצבות היו רשומים שמות הטעמים שכבר איבדו את הפופולריות שלהם או פשוט לא הצליחו. ביניהם, למשל, יש את הגלידה הרוסית הלבנה, שדומה לקוקטייל של ליקר קפה וודקה.
16. בצ'ילה סוחר סמים יוזם הוסיף קוקאין לגלידה. כתוצאה מכך, הקינוח הזה היה אופורי וממכר. סוג זה של מנה נמכר במחיר גבוה.
17. על פי חוקי הודו, חל איסור לאכול גלידה דרך הפה. לשם כך עליכם להשתמש בכף או במקל.
18. טועמים גלידה מקצועיים משתמשים בכף זהב מיוחדת לדגימה. זה עוזר להם לטעום את הריח והטעם של הגלידה עצמה, ללא הניחוחות של אותם מוצרים שהיו על הכף קודם לכן.
19. ישנם מעל 700 סוגי גלידות בעולם.
20. נשים שאוכלות גלידה באופן קבוע יכולות להיכנס להריון 25% מהר יותר מאלה שאינן אוכלות אותה כלל.
21. כדי לצלם בסרט "להרוג את ביל" אומה תורמן נאלצה לרדת במשקל ב -11 קילוגרמים תוך 6 שבועות על ידי שתיית גלידה. השחקנית החליפה 1 או 2 ארוחות ביום בכדורים של הקינוח האהוב עליה.
22. בפורטוגל הם יצרו גלידה לכלבים וכינו אותה Mimopet. זה הומצא בשנתיים. בגלידה כזו אין סוכר, אך ישנם ויטמינים רבים המעניקים את ברק המעיל של החיה.
23. במהלך הקיץ, כל 3 שניות, נמכרת מנת גלידה בכל רחבי העולם.
24. במקסיקו, שם הצרכנים המקומיים צורכים תבלינים חריפים באופן קבוע, נהוג לפזר גלידה עם פלפלים חריפים.
25. סירופ שוקולד הפך לרוטב הגלידה המתוק הפופולרי ביותר
26. אוויר נחשב למרכיב החשוב ביותר בגלידה. בזכותו מעדן כזה לא קופא כמו אבן.
27. וניל הוא הגלידה הפופולרית ביותר כיום. הוא נוצר לראשונה על ידי מומחה הקולינריה הצרפתי טיירסן. קינוח זה הופיע לראשונה בשנת 1649.
28. בעיירה מרידו בוונצואלה שבגלידיית קורומוטו, שנוסדה בשנת 1980, מכינים גלידה ממגוון מוצרים: בצל ושום, גזר ועגבניות, שרימפס וקלמארי, קליפות חזיר ופלפלי צ'ילי.
29. בארצות הברית של אמריקה, מטפלים בהצטננות לא רק בדבש ופטל, אלא גם בכריות לחימום קרח, מקלחות קרות וגלידה מיוחדת. קינוח זה מכיל מיץ לימון, ג'ינג'ר ודבש. כמו כן שוחררה גרסה של הגלידה התרופתית עם בורבון ופלפל קאיין.
30. טמפרטורת האחסון הטובה ביותר לגלידה היא -25 מעלות צלזיוס.
