דג הוא אחד הסמלים החשובים ביותר כמעט בכל הכתות והתרבויות. בבודהיזם דגים מסמלים הגאולה מכל דבר עולמי, ובפולחנים הודים קדומים הם מסמלים גם פוריות ושובע. בסיפורים ואגדות רבים, דג שבולע אדם מתאר כביכול את "העולם התחתון", ועבור הנוצרים הראשונים, הדג היה סימן המתאר מעורבות באמונתם.
הסימן הסודי של הנוצרים הראשונים
מגוון כזה של התגלמות של דגים נובע ככל הנראה מהעובדה שאדם מכיר דגים עוד מימי קדם, אך הוא לא הצליח להבין לגמרי או, אפילו יותר מכך, לאלף דגים. עבור הקדומים, דגים היו אוכל משתלם ובטוח יחסית. בשנה רעבה, כשחיות היבשה הסתובבו, והאדמה לא הניבה מעט פירות, ניתן היה להאכיל בדגים, אותם ניתן היה להשיג ללא סכנת חיים רבה. מצד שני, הדגים עלולים להיעלם עקב השמדה או אפילו שינוי קטן בתנאי הטבע, שלא מורגש לבני האדם. ואז נשלל מהאדם הסיכוי לישועה מרעב. לפיכך, הדגים הפכו בהדרגה ממוצר מזון לסמל של חיים או מוות.
ההיכרות הארוכה עם דגים, ביטאה כמובן בתרבות היומיומית של האדם. אלפי מנות מוכנים מדגים, מכינים ספרים וסרטים על דגים. הביטויים "דג זהב" או "עצם בגרון" מסבירים את עצמם. משלי ואמרות על דגים, אתה יכול להמציא ספרים נפרדים. שכבת תרבות נפרדת היא דיג. האינסטינקט המולד של צייד מושך את תשומת ליבו של האדם לכל מידע אודותיה, בין אם זה סיפור גלוי או מידע על מיליוני טונות של דגים שנתפסו באוקיאנוס באופן תעשייתי.
אוקיינוס המידע על דגים הוא בלתי נדלה. הבחירה שלהלן מכילה, כמובן, רק חלק זעיר ממנה
1. על פי הקטלוג המקוון הסמכותי ביותר של מיני דגים, עד לתחילת 2019 נמצאו ומתוארים יותר מ 34,000 מיני דגים ברחבי העולם. זה יותר מאשר ציפורים, זוחלים, יונקים ודו-חיים ביחד. יתר על כן, מספר המינים המתוארים גדל כל הזמן. בשנים "רזות" מתמלא הקטלוג עם 200 - 250 מינים, אך לעיתים קרובות מתווספים אליו 400 - 500 מינים בשנה.
2. תהליך הדיג מתואר במאות יצירות ספרותיות. אפילו רשימת הכותבים תתפוס יותר מדי מקום. עם זאת, עבודות הציון עדיין ראויות לציון. העבודה הנוקבת ביותר המוקדשת לחלוטין לדיג היא ככל הנראה סיפורו של ארנסט המינגווי "הזקן והים". בצד השני של קנה המידה הדמיוני של הטרגדיה נמצא הסיפור הקסום של פורל משלושת הגברים בסירה של ג'רום ק 'ג'רום, לא סופר כלב. ארבעה אנשים סיפרו לגיבור הסיפור את הסיפורים קורעי הלב של תפיסת דג ענק, שחיה ממולאת תלויה בפאב פרובינציאלי. בסופו של דבר הפורל היה טיח. ספר זה מספק גם הוראות מצוינות כיצד לספר על המלכוד. המספר מייחס לעצמו בתחילה 10 דגים, כל דג שנתפס הולך לתריסר. כלומר, לאחר שתפסת דג אחד קטן, אתה יכול לספר בבטחה לעמיתיך סיפורים ברוח "לא היה נגיסה, תפסתי כמה עשרות מכל דבר, והחלטתי לא לבזבז זמן יותר." אם מודדים בצורה כזו את משקל הדג שנתפס, תוכלו ליצור רושם חזק עוד יותר. מנקודת המבט של המצפון של תיאור התהליך עצמו, ויקטור קנינג ייצא מחוץ לתחרות. מחבר זה של רומני ריגול בכל אחד מרומניו באופן זהיר ביותר תיאר לא רק את תהליך דיג הזבוב, אלא גם את ההכנה לכך. דיג, כמו שאומרים, "מן המחרשה", מתואר על ידי מיכאיל שולוחוב ב"דון שקט "- הגיבור פשוט מניח רשת קטנה בתחתית וביד מוציא לתוכה את הקרפיונים הטמונים בסחף.
"הפורל היה טיח ..."
3. ככל הנראה, דגים חיים בכל עומק אוקיינוסים העולמיים. הוכח כי שבלולי הים חיים בעומק של 8,300 מטר (העומק המרבי של האוקיאנוס העולמי הוא 11,022 מטר). ז'אק פיקארד ודון וולש, לאחר שצנחו 10,000 מטר ב"טריאסטה "שלהם, ראו ואף צילמו משהו שנראה כמו דג, אך התמונה המטושטשת אינה מאפשרת לנו לטעון בתוקף כי החוקרים צילמו בדיוק את הדג. במים תת קוטביים, דגים חיים בטמפרטורות מתחת לאפס (מי ים מלוחים אינם קופאים בטמפרטורות של עד -4 מעלות צלזיוס). מצד שני, במעיינות חמים בארצות הברית, דגים יכולים לסבול בנוחות טמפרטורות של 50-60 מעלות צלזיוס. בנוסף, כמה דגים ימיים יכולים לחיות ביללה מלוחה פי שניים מהממוצע לאוקיאנוסים.
דגי ים עמוק אינם זורחים עם יופי של צורה או קווים חינניים
4. במים מול החוף המערבי של ארצות הברית, יש דג שנקרא גרוניון. שום דבר מיוחד, דגים באורך של עד 15 ס"מ, יש באוקיאנוס השקט ומעניין יותר. אבל גרוניה משריצה בצורה מאוד מוזרה. בלילה הראשון לאחר הירח המלא או הירח החדש (הלילות האלה הם הגאות והשפל הגבוה ביותר) אלפי דגים זוחלים אל קצה הגלישה. הם טומנים את הביצים בחול - שם, בעומק של 5 ס"מ, הביציות מבשילות. 14 יום מאוחר יותר, שוב בגאות הגבוהה ביותר, מטגנים הבקועים עצמם זוחלים אל פני השטח ומובלים לאוקיינוס.
שריקות שרצים
5. מדי שנה נתפסים סביב 90 מיליון טונות של דגים. נתון זה נע בכיוון זה או אחר, אך באופן לא מבוטל: שיא בשנת 2015 (92.7 מיליון טון), ירידה בשנת 2012 (89.5 מיליון טון). הייצור של דגים מעובדים ופירות ים גדל כל הזמן. משנת 2011 ל -2016 הוא גדל מ -52 ל -80 מיליון טון. בממוצע, תושב אחד בכדור הארץ בשנה מהווה 20.3 ק"ג דגים ופירות ים. כ -60 מיליון איש עוסקים במקצועיות בדיג וגידול דגים.
6. חידה פוליטית וכלכלית מצוינת מוצגת בספרו המפורסם של שני הכרכים מאת ליאוניד סבנייב על דגי רוסיה. המחבר, לעומת זאת, בגלל עצם החומר שהוא שולט בו, הציג אותו פשוט כמקרה מעניין, מבלי להיכנס עמוק לניתוח. באגם פרייאסלבסקוי, 120 משפחות של דייגים עסקו בלכידת ציד, סוג הרינג נפרד, אשר, לעומת זאת, לא היה שונה בהרבה מאחרים. עבור הזכות לתפוס הרינג שילמו 3 רובל בשנה. תנאי נוסף היה מכירת הרינג לסוחר ניקיטין במחיר שנקבע על ידו. לניקיטין היה גם תנאי - להעסיק את אותם דייגים שיובילו את הרינג שנתפס כבר. כתוצאה מכך התברר כי ניקיטין קנה מכירה בסכום של 6.5 קופיקות לחתיכה, ונמכר ב 10-15 קופיקות, תלוי במרחק התחבורה. 400,000 חתיכות של כלי נתפס סיפקו לרווחת 120 משפחות ורווחים עבור ניקיטין. אולי זה היה אחד מקואופרטיפי המסחר והייצור הראשונים?
ליאוניד סבנייב - מחברם של ספרים מבריקים על ציד ודיג
7. רוב דגי הים נתפסים על ידי סין, אינדונזיה, ארה"ב, רוסיה ופרו. יתר על כן, הדייגים הסינים תופסים כמות זהה של דגים כמו עמיתיהם האינדונזים, האמריקאים והרוסים ביחד.
8. אם אנו מדברים על מנהיגי המינים של המלכוד, הרי שכאן המקום הראשון הבלתי מעורער היה צריך להיות שייך לאנשובי. הוא נתפס בממוצע כ -6 מיליון טון בשנה. אם לא "אבל" אחד - ייצור האנשובי יורד בהתמדה, ובשנת 2016 הוא איבד את הבטון המזוין שלו, כפי שנראה לפני כמה שנים, המקום הראשון לנקב. המובילים בקרב דגים מסחריים הם גם טונה, סרדינלה, מקרל, הרינג אטלנטי ומקרל פסיפיק.
9. בין המדינות שתופסות הכי הרבה דגים ממי פנים היבשת, מדינות אסיה מובילות: סין, הודו, בנגלדש, מיאנמר, קמבודיה ואינדונזיה. מבין מדינות אירופה רק רוסיה בולטת ומדורגת במקום ה -10.
10. לשיחות כי כל הדגים ברוסיה מיובאים אין בסיס מיוחד. ייבוא דגים לרוסיה נאמד בכ- 1.6 מיליארד דולר לשנה, והמדינה מדורגת במקום ה -20 בעולם על פי מדד זה. במקביל, רוסיה היא בין עשר המדינות המובילות - יצואניות הדגים הגדולות ביותר, שמרוויחה 3.5 מיליארד דולר בשנה עבור דגים ופירות ים. לפיכך, העודף הוא כמעט 2 מיליארד דולר. באשר למדינות אחרות, וייטנאם החוף מביאה לאפס יבוא ויצוא דגים, הייצוא של סין עולה על היבוא בשישה מיליארד דולר, וארצות הברית מייבאת 13.5 מיליארד דולר יותר דגים מכפי שהיא מייצאת.
11. כל שליש מהדגים המגודלים בתנאים מלאכותיים הם קרפיון. נילוס נילוס, קרפיון קרוסי וסלמון אטלנטי פופולריים גם הם.
קרפיונים בחדר הילדים
12. אוניית מחקר אוקיינוס שהופעלה בברית המועצות, או ליתר דיוק שני ספינות באותו השם, "Vityaz". מינים רבים של דגי אוקיינוס נמצאו ותוארו על ידי משלחות בוויטיאז. כהוקרה על היתרונות של ספינות ומדענים, נקראו לא רק 10 מיני דגים, אלא גם סוג אחד חדש - Vitiaziella Rass.
"Vityaz" ערך יותר מ -70 משלחות מחקר
13. דג מעופף, למרות שהם עפים כמו ציפורים, פיזיקת הטיסה שלהם שונה לחלוטין. הם משתמשים בזנב חזק כמדחף, והכנפיים שלהם רק עוזרות להם לתכנן. יחד עם זאת, דגים מעופפים בשהייה אחת באוויר מסוגלים לעשות כמה זעזועים מעל פני המים, ולהאריך את טיסתם לטווח של עד חצי קילומטר וטווח של עד 20 שניות. העובדה שמדי פעם הם עפים לסיפוני האוניות אינה נובעת מסקרנותם. אם דג מעופף מתקרב יותר מדי לסירה, הוא יכול להיתפס במוטף עוצמה מהצד. זרם זה פשוט זורק את הדגים המעופפים לסיפון.
14. הכרישים הגדולים ביותר בטוחים כמעט לבני אדם. כרישי לוויתן וכרישי ענק קרובים יותר ללווייתנים בשיטת האכלה - הם מסננים מטרים מעוקבים של מים ומקבלים ממנו פלנקטון. תצפיות ארוכות טווח הראו שרק 4 מינים של כרישים תוקפים באופן קבוע בני אדם, ובכלל לא בגלל רעב. כרישים לבנים, בעלי כנפיים ארוכות, נמר ואף קהה (בגודל סובלנות, כמובן) דומים בערך לגודל גוף האדם. הם יכולים לראות באדם מתחרה טבעי, ולתקוף רק מסיבה זו.
15. כאשר האמרה הופיעה ברוסית, "לכן הגבינה נמצאת בנהר כדי שהקרפיון לא ישן", לא ידוע. אך כבר במחצית הראשונה של המאה ה -19, מגדלי הדגים הרוסים הביאו זאת לפועל. כשגילו שדגים החיים בתנאים מלאכותיים של בריכות מתכלים די מהר, הם החלו לשגר את המוט לתוך המאגרים. בעיה נוספת התעוררה: טורפים רעבים הרסו יותר מדי זנים יקרי ערך של דגים. ואז הופיעה דרך פשוטה וזולה לוויסות אוכלוסיית המוטות. חבילות של עצי חג המולד, אורנים או סתם מכחול הונמכו לתוך החור לתחתית. הייחודיות להשרצת המוט היא שהנקבה מטילה ביצים בגושים של כמה חתיכות, מחוברות לסרט ארוך, אותן היא עוטפת סביב אצות, מקלות, חוטפים וכו '. לאחר ההשרצה הועלה "השלד" לביציות אל פני השטח. אם היה צורך להפחית את מספר המוטות, הם הושלכו לחוף. אם היו מעט עציצים, עצי חג המולד היו עטופים ברשת דייג, מה שמאפשר למספר גדול יותר של מטגנים לבקוע ולשרוד.
קוויאר מעץ. סרטים וביצים נראים בבירור
16. צלופח הוא הדג היחיד, שכולו שרצים באותו מקום - ים סרגאסו. תגלית זו התגלתה לפני 100 שנה. לפני כן איש לא הצליח להבין כיצד מתרבה הדג המסתורי הזה. צלופחים הוחזקו בשבי במשך עשרות שנים, אך הם לא הולידו צאצאים. התברר שבגיל 12 צלופחים יצאו למסע ארוך לחוף המזרחי של אמריקה. שם הם שרצים ומתים. הצאצאים, מעט חזקים יותר, הולכים לאירופה, שם הם עולים לאורך הנהרות אל בתי הגידול של הוריהם. תהליך העברת הזיכרון מההורים לצאצאים נותר בגדר תעלומה.
נדידת אקנה
17. אגדות על פייקים גדולים וותיקים במיוחד, שהתפשטו מימי הביניים, חדרו לא רק לסיפורת בדיונית וספרות פופולרית, אלא גם לכמה פרסומים מיוחדים, ואף אנציקלופדיות. למעשה, פייקים חיים בממוצע 25 - 30 שנה ומגיעים למשקל של 35 ק"ג באורך של 1.5 מטר. הסיפורים על מפלצות המופיעות בזווית הם זיופים מוחלטים (השלד של "הזנב של ברברוסה" מורכב מכמה שלדים), או סיפורי דיג.
18. סרדין נקרא - בפשטות - רק שלושה מינים דומים מאוד של דגים. הם נבדלים רק על ידי איתיולוגים והם זהים לחלוטין במבנה, במרקם ובתכונות הקולינריות. בדרום אפריקה, סרדינים נוהרים לבית ספר ענק של מיליארדי דגים במהלך ההשרצה. לאורך כל מסלול הנדידה (וזה כמה אלפי קילומטרים), בית הספר משמש מזון למספר עצום של טורפים ימיים ונוצות.
19. סלמון ההולך להשרצה משתמש בכמה שיטות התמצאות במרחב. במרחק רב ממקום הלידה - סלמון שרץ באותו נהר בו נולדו - הם מונחים על ידי השמש והכוכבים. במזג אוויר מעונן, הם נעזרים ב"מצפן מגנטי "פנימי. בהתקרב לחוף, סלמון מבדיל את הנהר הרצוי לפי טעם המים. כשהם נעים במעלה הזרם, דגים אלה יכולים להתגבר על מכשולים אנכיים באורך 5 מטר. אגב, "גוף" הוא סלמון שסחף את הביצים. דגים הופכים רדומים ואיטיים - טרף מעורר קנאה לכל טורף.
סלמון משריץ
20. הרינג לא היה חטיף לאומי רוסי מאז התקופה הפרהיסטורית. תמיד היו הרבה הרינג ברוסיה, אולם הם התייחסו בבוז למדי בדגים שלהם. הרינג מיובא, בעיקר נורווגי או סקוטי, נחשב טוב לצריכה. הרינג שלהם נתפס כמעט אך ורק למען השומן המומס. רק במהלך מלחמת קרים בשנים 1853-1856, כאשר הרינג המיובא נעלם, הם ניסו להמליח את עצמם. התוצאה עלתה על כל הציפיות - כבר בשנת 1855 נמכרו 10 מיליון חתיכות הרינג בכמויות גדולות בלבד, ודג זה נכנס בתוקף לחיי היומיום של אפילו שכבות האוכלוסייה העניים ביותר.
21. בתיאוריה, דג גולמי בריא יותר. אולם בפועל, עדיף לא לקחת סיכונים. התפתחות הדגים בעשורים האחרונים דומה במקצת להתפתחות הפטריות: באזורים לא בטוחים מבחינה אקולוגית, אפילו מאז ומתמיד, פטריות מאכל עלולות להפוך למסוכנות. כן, אין טפילים בדגי ים ואוקיאנוסים הטבועים בדגי מים מתוקים. אך מידת הזיהום בחלקים מסוימים של האוקיאנוסים היא כזו שעדיף להכניס את הדגים לטיפול בחום. לפחות זה מפרק חלק מהכימיקלים.
22. לדגים פוטנציאל תרופתי גדול. אפילו הקדמונים ידעו על כך. יש רשימה מצרית עתיקה עם מאות מתכונים לחומרים להילחם במחלות שונות. היוונים הקדמונים גם כתבו על כך, במיוחד אריסטו. הבעיה היא שהמחקר בתחום התחיל די מאוחר והתחיל מבסיס תיאורטי נמוך מאוד. הם התחילו לחפש את אותו טטרודוטוקסין שהושג מדגי עלים רק בגלל שידעו בוודאות שהדג הזה רעיל ביותר. וההצעה שרקמות הכריש מכילות חומר החוסם את התפשטות התאים הסרטניים התבררה כמעט כמבוי סתום. כרישים לא באמת חולים בסרטן, והם מייצרים את החומרים המתאימים. עם זאת, בעשור האחרון המקרה נתקע בשלב הניסויים המדעיים. לא ידוע כמה זמן ייקח עד שהתרופות האפשריות יובאו לפחות לשלב הניסויים הקליניים.
23. פורל הוא אחד הדגים הרעבים ביותר. בתנאים מתאימים, אדם פורל אוכל אוכל שווה ל -2 / 3 ממשקלו ביום. זה די שכיח בקרב מינים הניזונים ממאכלים מהצומח, אך פורל אוכל אוכל בשרי. עם זאת, לגרגרנות זו חיסרון. עוד במאה ה -19 הבחינו באמריקה כי פורל, הניזון מחרקים מעופפים, גדל מהר יותר וגדל. בזבוז האנרגיה הנוסף לעיבוד בשר משפיע.
24. במאה ה -19, דגים מיובשים, זולים במיוחד, שימשו כרכז רכיבי מזון מעולה.לדוגמא, כל צפון רוסיה חיפש התכה בנהרות ובאגמים - גרסה מיושנת של מים מתוקים גרידא של הריח המפורסם של סנט פטרבורג. דג קטן בעל מראה לא תיאור נתפס באלפי טונות ונמכר ברחבי רוסיה. ובכלל לא כחטיף בירה - מי שיכול היה אז להרשות לעצמו בירה העדיף דגים אצילים יותר. בני זמננו ציינו כי ניתן להכין מרק מזין ל -25 איש מקילוגרם התכה יבשה, וקילוגרם זה עלה כ -25 קופיקות.
25. קרפיון, שכל כך פופולרי בקווי הרוחב שלנו, נחשב לדג אשפה באוסטרליה, ובשנים האחרונות הוא הפך לבעיה יבשתית. האוסטרלים מתייחסים לקרפיון כאל "ארנבת נהר" באנלוגיה. קרפיון, כמו שם האדמה האוזן שלו, הובא לאוסטרליה - הוא לא נמצא ביבשת. בתנאים אידיאליים - מים חמים וזורמים באטיות, הרבה סחף וללא אויבים ראויים - הפך הקרפיון לדג העיקרי של אוסטרליה. המתחרים נאלצים לצאת על ידי אכילת ביציהם ועירור המים. פורל וסלמון עדינים בורחים מהמים העכורים, אך בהדרגה אין להם לאן לברוח - הקרפיון מהווה כעת 90% מכלל הדגים האוסטרלים. הם נלחמים ברמת הממשלה. יש תוכנית לעידוד דיג מסחרי ועיבוד קרפיונים. אם הדייג תופס ומשחרר את הקרפיון בחזרה למאגר, הוא נקנס ב -5 דולר מקומי לראש. הובלת קרפיונים חיים במכונית יכולה להפוך לתקופת מאסר - קרפיונים ששוחררו למאגר מלאכותי עם פורל מובטחים שיהרסו עסק של מישהו אחר. האוסטרלים מתלוננים שהקרפיונים גדלים כל כך עד שהם לא מפחדים משקנאים או תנינים.
קרפיונים נגועים בהרפס כחלק מתוכנית מיוחדת של ממשלת אוסטרליה למאבק בדגים אלה