עובדות מעניינות על ויטמינים יעסוק במגוון רחב של נושאים, כולל ביוכימיה, רפואה, תזונה ותחומים אחרים. ויטמינים ממלאים תפקיד חשוב בחייו של כל אדם. הם משפיעים על המצב הפיזי והרגשי של אנשים.
אז הנה העובדות המעניינות ביותר על ויטמינים.
- ויטמיןולוגיה היא מדע בצומת ביוכימיה, היגיינת מזון, פרמקולוגיה ומדעים ביו-רפואיים אחרים, החוקרים את מבנה ומנגנוני הפעולה של ויטמינים, כמו גם את השימוש בהם למטרות טיפוליות ומניעה.
- בשנת 1912 הציג הביוכימאי הפולני Kazimierz Funk לראשונה את מושג הוויטמינים, וכינה אותם "אמינים חיוניים" - "אמיני חיים".
- האם אתה יודע או שאתה שעודף ויטמין נקרא hypervitaminosis, חסר הוא hypovitaminosis, והיעדרו הוא מחסור בויטמין?
- נכון להיום ידוע על 13 סוגי ויטמינים, אם כי בספרי לימוד רבים נתון זה הוגדל מספר פעמים.
- אצל גברים, ויטמין D קשור לטסטוסטרון. ככל שגבר מקבל יותר אור שמש, כך רמות הטסטוסטרון שלו גבוהות יותר.
- עובדה מעניינת היא שעל סמך מסיסות מחולקים הויטמינים למסיסים בשומן - A, D, E, K, מסיסים במים - ויטמיני C ו- B.
- מגע עור עם ויטמין E גורם לדרמטיטיס כמעט בכל אדם שלישי על פני כדור הארץ.
- הצבת בננות בשמש תגדיל את תכולת ויטמין D שלהן.
- לפני שטסה לחלל, נאס"א אילצה אסטרונאוטים לצרוך כמות קטנה של חימר כדי לחזק את העצמות במצב חסר משקל. בשל שילוב המינרלים (ראו עובדות מעניינות אודות מינרלים) בחימר, הסידן שהוא מכיל נספג טוב יותר בגוף מאשר סידן טהור.
- ויטמין B הידוע האחרון התגלה בשנת 1948.
- חוסר ביוד יכול להוביל למחלת בלוטת התריס, כמו גם לצמיחה מעוכבת של הילד.
- כדי לפצות על המחסור ביוד, החל להפיק מלח יוד, שהשימוש בו הוביל לעלייה במנת המשכל הממוצעת של כדור הארץ כולו.
- עם מחסור בוויטמין B₉ (חומצה פולית וחומצה פולית), קיים סיכון למומים בעובר אצל נשים בהריון.
- בתנאים קיצוניים, תה מחט אורן יכול להיות מקור עשיר לוויטמין C. תה כזה נרקח על ידי תושבי לנינגרד הנצורה, שכידוע חוו רעב נוראי.
- כבד דובי הקוטב מכיל כל כך הרבה ויטמין A שצריכתו עלולה להוביל למוות. מסיבה זו נהוג שהאסקימואים קוברים אותו כדי שהכלבים לא יאכלו את הכבד.
- מספר מחקרים מדעיים הראו כי ויטמין C אינו מסייע בהפחתת הסיכון להצטננות.
- כדי לקבל מנת יתר של אשלגן, אדם יצטרך לאכול כ -400 בננות תוך 30 שניות.
- עובדה מעניינת היא שמנה של פלפלי צ'ילי מכילה פי 400 יותר ויטמין C ממנת תפוזים.
- עודף של ויטמין K מוביל לעלייה בטסיות הדם ובצמיגות הדם.
- באופן מוזר, מנה אחת של סירופ מייפל מכילה יותר סידן מאותה מנת חלב.
- עם מחסור בוויטמין A מתפתחים נגעים שונים של האפיתל, הראייה מתדרדרת, הרטבת הקרנית נפגעת, החסינות פוחתת והצמיחה מאטה.
- חוסר בחומצה אסקורבית (ויטמין C) מוביל לצפדינה, המתאפיינת בשבריריות של כלי הדם, חניכיים מדממות ואובדן שיניים.
