עובדות מעניינות על גבינה זו הזדמנות נהדרת ללמוד עוד על מוצרי חלב. גבינה פופולרית מאוד בכל רחבי העולם, בהיותה ידועה בימי קדם. כיום ישנם מספר עצום של סוגים של מוצר זה, אשר נבדלים בטעמם, בריחם, בקשיחותם ובמחירם.
אז הנה העובדות המעניינות ביותר לגבי גבינה.
- כיום, סוג הגבינה הפופולרי ביותר הוא פרמזן איטלקי.
- גבינת הורדה קרפטית, המיוצרת על בסיס חלב כבשים, ניתנת לאחסון במקפיא לזמן בלתי מוגבל מבלי לחשוש לאבד את תכונותיה.
- גופנו סופג חלבון טוב יותר מגבינה מאשר מחלב (ראה עובדות מעניינות על חלב).
- גבינה עשירה בויטמינים מקבוצות A, D, E, B, PP ו- C. הם מגבירים את התיאבון ומשפיעים לטובה על העיכול.
- גבינה מכילה כמות גדולה של סידן וזרחן.
- עשבי תיבול, תבלינים ואפילו עשן עץ משמשים לרוב כסוכני טעם לגבינה.
- עד תחילת המאה הקודמת, האנזים הדרוש לייצור גבינה הופק מקיבה של עגלים בני יותר מ -10 ימים. כיום, אנשים למדו להשיג אנזים זה באמצעות הנדסה גנטית.
- התבנית של הסוג פניצילוס משמשת להכנת גבינות כחולות. אגב, המדען המפורסם אלכסנדר פלמינג קיבל את האנטיביוטיקה הראשונה בהיסטוריה - פניצילין, מסוג זה של עובש.
- עובדה מעניינת היא שבמקרים מסוימים יצרני גבינה שמים קרדית גבינה על ראש הגבינה, המשפיעים על הבשלתה.
- לעתים קרובות שמה של הגבינה מדבר על המקום בו הופקה לראשונה. כמו כן, גבינה נקראת לעתים קרובות על שם האדם שהגה את המתכון לייצורו.
- גרמניה היא יבואנית הגבינות הגדולה בעולם.
- ממצאים ארכיאולוגיים מעידים כי האדם למד להכין גבינה לפני יותר מ -7,000 שנה.
- את כמות הגבינה הגדולה ביותר לנפש צורכים ביוון (ראו עובדות מעניינות על יוון). היווני הממוצע אוכל מעל 31 ק"ג ממוצר זה בשנה אחת.
- בעידן פיטר 1 הכינו יצרניות הגבינות הרוסיות גבינה ללא טיפול בחום, ומכאן שמו של המוצר - גבינה, כלומר "גולמית".
- ראש הגבינה הגדול ביותר ברוסיה הוכן על ידי יצרני הגבינות של ברנול. משקלה היה 721 ק"ג.
- טירוזמיופיליה - איסוף תוויות גבינה.
- האם ידעת כי יצרנית גבינה צרפתית כתבה ספר במשך 17 שנה ובו הצליח לתאר מעל 800 סוגי גבינה?
- זהו מיתוס שעכברים (ראו עובדות מעניינות על עכברים) אוהבים גבינה.
- למלכה הבריטית ויקטוריה הוענקה לראש גבינת צ'דר כ -500 קילו במהלך חתונתה.
- מומחים מכנים את החורים בגבינה - "עיניים".
